Lekker plantaardig; Duurzaam kookboek met 144 seizoensgebonden vegan recepten
Steeds meer mensen overwegen vaker diervriendelijk te gaan eten of soms helemaal veganistisch te worden. Maar hoe weet je of zo’n plantaardige levensstijl bij je past? Het kookboek Lekker Plantaardig laat je proeven van een vegan menu, met niet alleen recepten voor soepen, salades, voor-, hoofd- en nagerechten, maar ook lekkere drankjes, cakes en taarten.
Tussen de recepten door vind je allerlei leuke weetjes over plantaardige voeding. Bovendien is het kookboek ook nog eens zo duurzaam mogelijk gedrukt. Lekker Plantaardig is de eerste eenvoudige stap naar een duurzame levensstijl!
Na twee edities van de populaire vegan scheurkalender is er nu een heus kookboek van Lekker Plantaardig. Het boek bevat 144 vegan recepten, verdeeld over de verschillende seizoenen, en met een apart hoofdstuk over het maken van plantaardige ‘zuivel’ zoals slagroom, boter en kaas. Tussen de recepten door staan allerlei weetjes, zoals hoe je een vitamine B12-tekort herkent en wat waardevolle bronnen voor eiwitten zijn.
Duurzaam
Plantaardige voeding is niet alleen diervriendelijk, maar ook duurzaam. Immers, de productie van zuivel, vlees en eieren legt veel beslag op water en land, en is een medeoorzaak van klimaatverandering. Het Lekker Plantaardig kookboek is zo duurzaam mogelijk geproduceerd: in Nederland gedrukt, op papier van Europese bomen voorzien van Ecolabel en FSC-keurmerk en met inkt op basis van plantaardige olie, maar zonder het gebruik van lijm met beendermeel.
Koken met de seizoenen
De meeste recepten in het Lekker Plantaardig kookboek zijn samengesteld op basis van seizoensgroenten en -fruit, want ook dat is duurzaam. Je kunt de benodigde ingrediënten dus zelfs gewoon uit je eigen moestuin halen. Elk seizoen heeft bovendien zijn eigen kleur in het boek, om de recepten eenvoudig te kunnen onderscheiden.
In de zomer zal je dus geen recepten met boerenkool vinden, omdat die dan uit de diepvries komt, en in de winter geen aardbeirecepten, omdat aardbeien dan uit de kas komen. Bovendien is het kookboek voorzien van een handige ringband, zodat je er niet alleen gemakkelijk doorheen kunt bladeren, maar het boek ook goed open blijft liggen bij het recept dat je aan het maken bent.
